Η γραμμική φύση της σύγχρονης παραγωγής τροφίμων εκτιμάται ότι κοστίζει 5,7 τρισεκατομμύρια δολάρια. Ωστόσο, είναι μια μορφή παραγωγής που είναι σπάταλη και παράλληλα ρυπαίνει και βλάπτει το φυσικό σύστημα. Προς το παρόν, η βιομηχανία γεωργικών τροφίμων είναι υπεύθυνη για σχεδόν το ένα τέταρτο των παγκόσμιων εκπομπών αερίων θερμοκηπίου, υποβαθμίζοντας τους φυσικούς πόρους που εξαρτώνται από αυτήν και μολύνοντας τον αέρα, το νερό και το έδαφος. Ένα ισοδύναμο έξι απορριμματοφόρων χάνεται ή απορρίπτεται κάθε δευτερόλεπτο. Στις πόλεις, λιγότερο από το 2% των πολύτιμων βιοσυστατικών σε τρόφιμα και οργανικά απόβλητα κομποστοποιούνται ή χρησιμοποιούνται με άλλο τρόπο. Μεταξύ των επιβλαβών συνεπειών αυτών των μεθόδων είναι οι ασθένειες που προκαλούνται από την ατμοσφαιρική ρύπανση και τη μόλυνση του νερού, οι επιπτώσεις της χρήσης φυτοφαρμάκων στην υγεία και η αυξημένη αντιμικροβιακή αντοχή.
Μια λύση στο παραπάνω πρόβλημα προτείνει το CIRC4FooD με ένα ολοκληρωμένο σύστημα για αστικούς λαχανόκηπους, εμπνευσμένο από την κυκλική οικονομία:
- Ένα σύστημα συλλογής και αποθήκευσης βρόχινου νερού που ελέγχει και προωθεί το νερό στα φυτά ανάλογα με τις ανάγκες τους.
- Ένας χτισμένος μικρός κήπος, ο οποίος θα περιέχει μια επιφάνεια στην οποία μπορούν να καλλιεργηθούν φυτά.
- Ενσωματωμένος κάδος κομποστοποίησης, ο οποίος δέχεται υπολείμματα φυτών και προχωρά σε αερόβια κομποστοποίηση. Συγκεκριμένα, ο κάδος θα μπορεί να αναμειγνύει υπολείμματα και πρόσθετα που μπορούν να εισέλθουν στον κάδο για τη βελτιστοποίηση της διαδικασίας.
- Ένα έξυπνο σύστημα διαχείρισης κήπου και κομπόστ, το οποίο θα περιλαμβάνει μια διαδικτυακή πλατφόρμα παρακολούθησης των παραπάνω συστημάτων που περιλαμβάνει διάφορες τεχνολογίες IoT (αισθητήρες υγρασίας και θερμοκρασίας αέρα, κομπόστ, υγρασία, στάθμη νερού κ.λπ.).
Το σύστημα θα αναπτυχθεί σε διάφορα μεγέθη και μορφές, με στόχο τη μεγιστοποίηση της αποδοχής και της εμπορευματοποίησης του συστήματος στο τέλος του έργου:
- Θα αναπτυχθεί ένα σύστημα οικιακής χρήσης, που θα συνδυάζει τη συλλογή ομβρίων υδάτων, έναν οικιακό / αστικό λαχανόκηπο, αλλά και ένα μέρος της κομποστοποίησης των οργανικών υπολειμμάτων των λαχανόκηπων.
- Ένα μεγαλύτερο σύστημα θα τοποθετηθεί σε σχολείο στην πόλη των Τρικάλων.
- Ανάπτυξη δημοτικών κήπων στο κέντρο της πόλης με τη μορφή φορητών κήπων και αναφύτευση υπαρχόντων κήπων στο κέντρο της πόλης.
Η τεχνολογία «γεωργίας ακριβείας» θα χρησιμοποιηθεί και στα τρία σημεία ενδιαφέροντος, θα καθοδηγήσει τους τελικούς χρήστες (πολίτες) για τις ανάγκες του κήπου, του κομπόστ και του συστήματος συλλογής νερού. Τέλος, η προτεινόμενη λύση, που αναπτύχθηκε στο πλαίσιο του CIRC4FooD, είναι μια λύση που μπορεί να τοποθετηθεί σε πολλές αναπτυσσόμενες αγορές, έτσι θα διερευνηθούν ευκαιρίες για εμπορική εκμετάλλευση τόσο σε δημόσια (δημοτικούς λαχανόκηπους) όσο και σε ιδιωτική χρήση.
